DESHIDRATA
PROYECTO DESHIDRATA. Diseño de una tecnología de deshidratación de alimentos mediante tecnología de microondas a vacío.
Diseño de una tecnología de deshidratación de alimentos mediante microondas al vacío
En Azcatec, trabajamos en el desarrollo de una innovadora tecnología de deshidratación de alimentos mediante microondas al vacío, una solución eficiente y sostenible que permite conservar mejor las propiedades nutricionales y organolépticas de los productos.
- Desarrollar una tecnología avanzada de deshidratación con menor consumo energético.
- Preservar la calidad, el sabor y los nutrientes de los alimentos deshidratados.
- Optimizar el proceso para su escalabilidad industrial.
Desde Azcatec, contribuimos con nuestra experiencia en ingeniería industrial y diseño de procesos, asegurando la viabilidad técnica y la implementación eficiente de la tecnología de deshidratación en la industria alimentaria.
- Reducción del desperdicio alimentario mediante una mejor conservación.
- Aplicaciones en la industria alimentaria para frutas, verduras, lácteos y otros productos.
- Disminución del consumo energético en comparación con métodos tradicionales.
Se ha recibido un incentivo de la Agencia de Innovación y Desarrollo de Andalucía IDEA, de la Junta de Andalucía, cofinanciado en un 80% por la Unión Europea a través del Fondo Europeo de Desarrollo Regional, FEDER para la realización del proyecto «Diseño de una tecnología de deshidratación de alimentos mediante tecnología de microondas a vacío» con el objetivo de Promover el desarrollo tecnológico, la innovación y una investigación de calidad.