DESARROLLO DE UNA TECNOLOGÍA DE SEPARACIÓN POR MEMBRANAS PARA LA OBTENCIÓN DE GLUCÓSIDO DE ESTEVIOL

OBJETIVO: El objetivo del proyecto es analizar, estudiar y validar la viabilidad técnica de distintas tipologías y combinaciones de membranas, así como definir condiciones preliminares de operación, simulaciones teóricas, ensayos a escala de laboratorio y líneas básicas de proceso que permitan comparar su rendimiento frente a las tecnologías convencionales

RESULTADOS ESPERADOS: estudio y validación (o descarte) de una o distintas soluciones, que utilicen tecnologías de separación por membranas, para la obtención de concentrados de glucósido de esteviol, como alternativa a los procesos actuales que utilizan diversas combinaciones de procesos fisicoquímicos que incluyen extracción con solventes, intercambio iónico y destilación.